Se spune că mierea de salcâm este cel mai căutat sortiment de către cei care aleg să se „îndulcească” natural. Preferința aceasta se pare că se datorează aspectului foarte clar, consistenței ușoare, lichide, mirosului floral și gustului foarte delicat al mierii de salcâm. Oricine gustă măcar o picătură dintr-un borcănel cu miere de salcâm, o va îndrăgi pentru totdeauna. Copiii abia așteaptă să audă clinchetul linguriței cu miere de salcâm în ceșcuța cu ceaiul lor preferat, mămicile visează la prăjiturelele fragede și la cremele ușoare și îndulcite cu acest lichid sănătos, tăticii își respectă ritualul zilnic al cafelei îmbogățite cu o picătură de magie dulce, iar bunicii o folosesc cu plăcere ca leac pentru… aproape orice.