„Povestea afacerii noastre este de fapt povestea unei familii care a încercat mereu să mănânce sănătos, de aceea punem pe rafturile magazinelor doar ceea ce oferim și familiei noastre. Carmangeria Bolta Veche a pornit din dorința de a prelucra tradițional carnea și de a prepara cu grijă și bun gust specialități din carne. Materia primă provine atât din ferma proprie, cât și din ferme exclusiv românești, care asigură în permanență carne de calitate superioară. Primele preparate din carne au respectat cu strictețe atât rețetele originale consacrate în carmangeriile de odinioară, cât și metodele de preparare ale acestora. Ne mândrim cu produsele noastre care respectă gustul din vechile timpuri. Din dorința de a ține pasul cu vremurile și de a aduce o notă proprie preparatelor, am testat și rețete noi, care combină ingredientele clasice cu unele mai puțin cunoscute, precum anasonul stelat sau ghimbirul. De asemenea, pentru o parte din produsele crud uscate, am început să frământăm carnea cu vin, iar astfel au luat naștere primele rețete proprii pe care le putem recomanda celor mai pretențioși clienți. Întreaga noastră activitate în carmangerie se bazează pe respectul pentru client, oferindu-i acestuia produse preparate din carne 100% atent selecționată, proaspătă și tranșată curat.”
