La noi, în Țara Zarandului, poți gusta un fel mai aparte de cârnat, gătit după o rețetă veche din această zonă, a moților crișeni, Cârnatul Zarand, făcut din carne proaspătă de porc, nici prea grasă, dar nici prea slabă, și apoi ținut, ardelenește, la fum de brad, până capătă o poleială arămie cu gust puternic și aromat.
